塩こうじで漬け込んだ塩豚 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚ロースかたまり ５００g
- 塩こうじ 大さじ２
- 塩 大さじ１
- 粒マスタード 適量
- スダチ 適量
作り方
-
1
【肉を漬け込む】
①肉のかたまりに塩と塩こうじを塗ります。
②袋に入れて冷蔵庫で３日～５日間ほど置いておきます。 -
2
【肉を加熱する】
①お湯をたっぷり沸かします。
②肉を入れて弱火で３０分ほど煮ます
③火を止めて、鍋の中でゆっくり冷まします -
3
【盛り付け】
①肉が冷めたら、冷蔵庫で保存します。
②食べやすい大きさに切ります。
③粒マスタードやスダチを振って食べます。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 塩こうじ塩豚
くまたけ(kumatake)
わが家のごはん係をしております『クマ』でございます。夫婦共働きですので、毎晩のごはんをどうすかいつも悩みのタネ。短い時間で、簡単に美味しく、野菜たっぷりメニューを日々研究してます。
ブログにもレシピを載せてますので、見に来てくださいませ。
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