豚肉とキャベツのシンプルなお好み焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- とろろ（山芋すりおろし+出汁） 100g
- 卵 2個
- 牛乳 大さじ4
- キャベツ（粗みじん切り） 300g
- 小麦粉 大さじ4
- 揚げ玉 大さじ3
- 豚肉（適当に切る） 100g
作り方
- 1 とろろに牛乳を入れて混ぜる。ボウルにキャベツを入れて全体に小麦粉をまぶし、そこにとろろと揚げ玉を加えてふんわりと混ぜ合わせる。
- 2 フライパンに油を熱し、１の半量(または全量)を入れて、側面をコテやヘラで整えて、円形にする。豚肉をのせて焼く。生地の淵が渇いてきたらひっくり返す。
- 3 上からおさえず、側面を整えるだけにして、じっくり焼く。5分ほどたったらひっくり返し、また上からおさえないようにして焼いていく。
- 4 別のフライパンで目玉焼きを作る。黄身の部分は潰す。そこへ３のお好み焼きを肉の面を下にしてのせ、卵がお好み焼きにくっついたら完成！
- 5 お好みソース・マヨネーズ・青のりなど、お好みで味付けしてどうぞ。
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- カテゴリ
- その他のお好み焼
- 料理名
- お好み焼き
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おおら2012/07/25 21:50
驚くほどふわっふわでとっても美味しかったです。ごちそうさまでした(^-^)
