きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ごぼうは皮を剥き、斜め輪切りにして、千切りにする。水にさらしてアクを抜く。
人参は皮を剥かずに同様に切る。 -
2
鍋にサラダ油を熱し、１を入れて強火で１～２分炒める。
水と醤油、酒を入れて、箸で混ぜながら汁気がなくなるまで炒めながら煮る。 -
3
味がよく滲みたら、胡麻油を加えて全体を混ぜる。
皿に盛り、すり胡麻を散らす。
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