梅ジュース♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅を洗い、水に付けて1時間アク抜きします。
   完熟してる物はアク抜きは不要です。

   

2. 2 優しく拭いて、串などでヘタを取ります。
   袋などに入れて一晩冷凍します。
3. 3 清潔な瓶に砂糖と凍った梅を交互に入れていきます。
   
   今回は三温糖と上白糖

   

4. 4 2日目

   

5. 5 1週間
   
   隣はブランデーで漬けた梅酒

   

6. 6 10日～2週間で梅が萎んだら、梅を取り出します。
7. 7 シロップを鍋で沸かさないように弱火で5分ほど煮てアクを取ります。

   

8. 8 飲む時は炭酸や、水で薄めて飲んでください。
   焼酎などを割っても美味しいです。
9. 9 取り出した梅は、種を取って潰して煮詰めればジャムになります。