ドライトマトの出汁で簡単うまうまスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ボールにドライトマトを入れ、そこへ熱湯をドライトマトがひたひたになるぐらい入れる。１５分ほど放置すると柔らかくなります。
- 2 １の下準備をしている間ににんにくは微塵切り、ベーコンは１センチぐらいに切る。☆の野菜を全て角切りにする。
- 3 鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ、微塵切りしたにんにくを香りが出るまで弱火で炒める。香りが出たらベーコンも炒める。
- 4 ベーコンに香りが出たら、☆の野菜を油がまわるまで炒める。
- 5 ４に１の出汁、ローリエ１枚、コンソメ小さじ1/2を入れる。野菜がかぶるぐらいに水（分量外）を足す。
- 6 強火にし、沸騰後弱火にして１０分煮る。（途中、灰汁が出たら取ってください）
- 7 最後に味を見て、塩胡椒、クレイジーソルト等を適量入れて完成。
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- カテゴリ
- 野菜スープ
- 料理名
- ミネストローネ
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