トマト＆ハーブの山食 レシピ・作り方
材料（ワンローフ型人分）
- 強力粉 ２６５ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 ３ｇ
- ドライイースト ４ｇ
- ショートニング ２０ｇ
- トマトジュース(無塩) １９５ｇ
- ミックスハーブ(乾燥オレガノやバジル) 大さじ１と1/3
作り方
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1
一次発酵までホームベーカリーにお任せし、取り出して３分割しベンチタイム１０分です。
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2
ベンチタイム終了後、めん棒で生地を伸ばします。
両側から中央へそれぞれ折り、手前からくるくる巻いていきます。
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3
型に入れて二次発酵します。
３５度で約４０分です。
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4
型と同じ高さになったら二次発酵終了です。
１８０度に温めたオーブンで約２８分焼いて完成です♪
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関連情報
- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- トマト・ハーブの山型食パン
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“トマトプリッツ”みたいな味がします♪