きのこの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは、水につけて戻します。戻し汁は後で使うのでとっておきます。米は洗ってザルにあげます。

2. 2

   しめじはほぐし、しいたけとにんじんは小さめに切ります。
   油揚げは、熱湯をまわしかけて油抜きし、縦半分に切ってから５ｍｍ幅に切ります。

3. 3

   フライパンにごま油を引き、しめじ、干ししいたけ、にんじんを炒めます。

4. 4

   しんなりしたら、☆印の調味料と油揚げを加えて５分煮ます。

5. 5

   手順４を具と煮汁に分けます。
   煮汁と干ししいたけの戻し汁を足して４００ｃｃ(２カップ)にし、粗熱を取ります。

6. 6

   炊飯器に米と煮た具を入れ、煮汁＋干ししいたけの戻し汁を加えて炊きます。