ふわふわ☆ミルクパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 一次発酵までホームベーカリーにお任せです。一次発酵終了後、生地(約４００ｇ)を１００ｇ×２と２００ｇ×１(計３個)に分割します。ベンチタイム１０分です。

   

2. 2 ベンチタイム終了後、１００ｇ×２個の方は丸型に丸め直し、２００ｇ×１個は楕円に伸ばして真ん中へ向けて両側から折ります。とじ目をしっかりとじて転がしながら成形します。

   

3. 3 二次発酵３５度で約３５分です。

   

4. 4 二次発酵終了後、茶こしを使って強力粉(分量外)を上から振ります。その後カミソリを使って５本のクープを入れます。

   

5. 5 １８０度に温めたオーブンで約１８分焼いて完成です♪