具沢山のミートソース レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 タマネギ、ニンジン、セロリはみじん切りにする（セロリの葉っぱもみじん切りにする）。大きい鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りの野菜をローリエとともに炒める。
- 2 野菜から香りが立ってきたら、ひき肉も入れて崩すようにしながら炒める。赤ワインとトマト缶、コンソメの素、水を加えて、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。
- 3 野菜（特にニンジン）が十分やわらかくなったら、お好みの濃度まで煮詰めていく。途中味見して、塩コショウで味を調える。
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- カテゴリ
- パスタソース
- 料理名
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nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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