美味しくて栄養満点❤手羽元の糠炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1 関西では夏の風物詩でスーパーで売っています。
   これ１つに旨味たっぷり・栄養満点のぬかが２５０ｇ程入っていますので糠炊きに活用します。
   にんにく塩は塩胡椒やハーブ塩にしても良いです。

   

2. 2 圧力鍋に★を全て入れてよく混ぜ合わせておきます。
   
   時短の為に圧力鍋で煮ましたが、普通の鍋でじっくりコトコト煮ても美味しく作れます。
   芋焼酎は清酒や料理酒にしても良いです。

   

3. 3 ポリ袋に手羽元とにんにく塩、片栗粉を入れてシャカシャカ振ってよくまぶします。

   

4. 4 熱したフライパンに３の手羽元を並べて強めの中火～強火で表面に焼き色が付くまで焼きます。
   
   焦げ付き難い鍋なら油は不要です。
   後で煮込むので中まで火が通らなくても大丈夫です。

   

5. 5 表面に焼き色が付いたら本みりんを大さじ２加えて照り焼きにします。
   
   手羽元の量が多いので２回に分けて４と５の過程をしました。

   

6. 6 ２に５の手羽元を入れます。
   圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかったら弱火にして２０分間煮てから火を止めます。
   圧が抜けてもそのまま人肌に冷めるまで３０分間ほどおきます。

   

7. 7 煮えた状態です。

   

8. 8 器に盛り付けて完成です。