牛ステーキで今日のおかず レシピ・作り方

作り方

1. 1 西友の見切り品で見つけたアメリカンビーフを使用しました。
   お好みでポークステーキやチキンステーキにしても良いです。

   

2. 2 味付けは肉のうまみをシンプルに味わうためににんにく塩のみにしました。
   お好みで塩胡椒にしても良いです。

   

3. 3 牛肉をひと口サイズに切ってポリ袋に入れます。
   にんにく塩３～４振りと片栗粉をも一緒に入れてよく振ってまぶします。

   

4. 4 多めのオリーブ油を入れて熱したフライパンに３を入れて強めの中火で焼きます。

   

5. 5 牛肉に火が通ったら強火にして焼酎を加えて一気に煮立てて絡めます。
   焼き上がったらお皿に盛り付けます。
   
   安い芋焼酎を使用しましたがワインやブランデー、料理酒にしても良いです。

   

6. 6 同じフライパンを再び熱して細切りにしたにんじんを加えて炒めます。

   

7. 7 にんじんにある程度火が通ったら手でほぐした舞茸ともやしを加えて炒め合わせます。
   全体に火が通ったらにんにく塩２～３振りを加えて味を調えてお皿に盛り付けます。

   

8. 8 卵はボウルに入れて溶き卵にしておきます。
   同じフライパンを再び熱して溶き卵を入れて焼きます。
   
   お好みで目玉焼きでもスクランブルエッグにしても良いです。

   

9. 9 全てをお皿に盛り付けたら完成です。