簡単・絶品❤圧力鍋で手羽元の生姜味噌甘酒煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 特別な調味料を使わなくてもこういったどこのスーパーでも売っている物で美味しく作れます。
   味付けに砂糖を使わず甘酒と本みりんを使うのが重要ポイントです。

   

2. 2 見切りで３割引きになっていた手羽元のジャンボパックを購入し使用しました。
   SDGｓの為にも家計節約の為にもこういう商品を積極的に活用したいですね。

   

3. 3 手羽元の下味に使ったにんにく塩は塩胡椒やハーブソルト、クレイジーソルト等にしても良いです。

   

4. 4 ポリ袋に手羽元とにんにく塩と片栗粉を入れてよく振って塗します。

   

5. 5 熱したフライパンに４の手羽元を並べて全体に軽く焼き目が付くまで中火でじっくりと焼きます。
   
   焦げ付き難い鍋なら油は不要かごく少量で良いです。

   

6. 6 手羽元に焼き目が付いたら本みりんを加えて照り焼きにします。
   
   手羽元の量が多いので２回に分けて手羽元の照り焼きを作りました。

   

7. 7 生姜はすりおろしておきます。
   圧力鍋に甘酒とだし入り味噌、すりおろした生姜を入れてよく混ぜ合わせます。

   

8. 8 ７に６の手羽元を入れ水をひたひたになるまで加えます。
   圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかり蒸気が強く噴き出したら弱火にして３０分間煮てから火を止めます。

   

9. 9 圧が抜けてもすぐに開けずにそのまま人肌に冷めるまで置いておきます。
   ゆっくり冷めて行く時に味しみしみになります。
   写真は煮えた状態です。

   

10. 10 器に盛り付けて完成です。