さっぱり・めちゃうま❤あんかけコロッケライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーのお惣菜コーナーで半額になっていたサクッと男爵コロッケ(牛肉入り)を購入し使用しました。
   チキンカツ、豚カツ、メンチカツ、白身魚フライ等お好みの物で作っても良いです。

   

2. 2 コロッケをオーブントースター用のトレーに並べて５分間ほど焼いて温め直します。
   
   焼き加減・時間は様子を見ながら適宜調整して下さい。

   

3. 3 小鍋に水とぽん酢と薄切りにした椎茸を入れて沸かします。
   椎茸を舞茸やぶなしめじ等のお好みの物にしても良いです。

   

4. 4 沸いたらヘタを取って半分に切ったミニトマトとヘタを取って細切りにしたピーマンを入れてひと煮立ちさせます。

   

5. 5 片栗粉と水を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。
   最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけて餡の出来上がりです。

   

6. 6 お皿にご飯と千切りキャベツを盛り付けます。
   コロッケを盛り付けて５の餡をたっぷりとかけて完成です。

   

7. 7 馬路村のぽん酢を使用しました。