キウイと夏みかんのビネガージャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 キウイは、皮を剥き、1cm幅に切ります。

   

2. 2 夏みかんは、上下を切り、皮に包丁で、縦に切り込みを入れ、皮を剥き、薄皮から果肉を取り出して、種を取り除きます。
   
   ※果汁も一緒に使用します。

   

3. 3 1のキウイと2の夏みかんの重さを計り、アガベシロップの量を決めます。
   
   ※今回はキウイが283g、夏みかんが177gで合計460g、13%のアガベシロップなので60g準備しました。
4. 4 鍋に1のキウイ、2の夏みかん、3のアガベシロップ、白ワインビネガーを入れ、中火で15分程度煮詰めます。

   

5. 5 とろみがついたら、火をとめ、消毒した清潔な瓶に入れ、出来上がりです。