自家製めんつゆ レシピ・作り方
材料（500ml人分）
作り方
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1
ボウルに全ての材料を入れラップをして半日、冷蔵庫においておきます。
※昆布は、切って入れます。
-
2
半日経ったら、鍋に全て流し入れ中火で3分程度、加熱します。
※沸騰させないように注意します。
-
3
泡（アク）がでてきたら、火を止めて、そのまま粗熱をとります。
-
4
粗熱がとれたら、ザルにキッチンペーパーを敷いて、こします。
※こした昆布と干し椎茸は、煮物や炊き込みご飯などに、利用できます。
- 5 消毒した清潔な瓶に流し入れたら、出来上がりです。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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