１で覚える甘酒プリン／ふるふる食感甘さすっきり レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豆乳 １カップ（２００ml）
- 牛乳 １カップ（２００ml）
- 粉寒天 1g（小さじ半分）
- 砂糖 大さじ1
- 甘酒（粉末・砂糖入り） 大さじ1
- 生姜湯（粉末・砂糖入り） 大さじ1
作り方
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1
小鍋に材料全部入れて中火にかけます。
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2
寒天が沈むので鍋底をゴムベラでこすりながら混ぜます。沸騰したら弱火にして２分沸騰させます。
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3
ふきこぼれそうになったら火から少しはずしてまた戻す、を繰り返してください。2分しっかり沸騰させるのがコツです。
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4
２分経ったら、容器に濾しながら入れます。
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5
１０分くらいで膜ができるのでスプーンで取り除きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で３時間ほど冷やして完成です。
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- 料理名
- 甘酒プリン
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寒天の使用量は少なめなので、寒天特有のゴリゴリ食感ではなくプリンっぽい食感です。