鰹節のお出汁の取り方・出涸らしでふりかけ レシピ・作り方
材料（3-4人分）
- 水 1l
- 花かつお節 30g
- 醤油 大1.5
- みりん 大1.5
- いりごま 大1
- 砂糖 小1/2
作り方
-
1
水を入れた鍋を火にかけ、沸騰したら火を止めて、鰹節を入れる。
-
2
鰹節が鍋の底に沈むまで1-2分待つ。
-
3
底に沈んだら、布巾などを敷いたザルで濾して、出汁の完成。
-
4
次に、残った出涸らしの鰹節でふりかけを作ります。
残った鰹節を細かく刻みます。
-
5
火にかけて、水分を飛ばしながら炒る。水気がなくなってきたら醤油とみりんを回し入れ、また水分がなくなるまで炒める。最後にいりごまを混ぜて完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
お出汁は汁物、煮物、うどんやそばの汁などなんでも使えて重宝します。