夏に食べたい♪茄子とトマトと小松菜で皿うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 マルタイの皿うどんを使用して作りました。
   他社製品でも良いです。

   

2. 2 麺をお皿に入れておきます。

   

3. 3 熱した鍋に豚肉を入れて炒めます。
   焦げ付きにくい鍋なら油は不要で、豚肉から出てくる脂のみで炒めます。
   豚肉は安いこま肉や切り落とし肉で十分美味しく作れます。

   

4. 4 小松菜は上下半分に切り分けます。
   豚肉にある程度火が通ったら、小松菜の下半分（茎部分）を３ｃｍ程の長さに切り、食べやすい大きさに切った茄子と一緒に加えて炒め合わせます。

   

5. 5 小松菜の茎と茄子にある程度火が通ったら、食べやすい大きさに切ったトマトとざく切りにした小松菜の上半分（葉部分）を加えて炒め合わせます。

   

6. 6 ボウルに添付の粉末スープを入れて２５０ｃｃの水で溶きます。
   水分量の多い野菜を使っているのと、濃いめの味でとろみも強めが好きなので水を５０ｃｃ減らして作りました。

   

7. 7 ５に６のスープを加えて炒め合わせ、とろみが付いたらあんの出来上がりです。

   

8. 8 麺の上に７のあんをたっぷりとかけて完成です。