母の日に♪ホタルイカとさしみ蒟蒻の盛り合わせ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ボイルホタルイカ １パック
- さしみ蒟蒻（ゆず） １/２パック（約７０ｇ）
- さしみ蒟蒻（青のり） １/２パック（約７０ｇ）
- スイスチャード １把
- 長芋 約５０ｇ
作り方
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1
ホタルイカはこのまま酢味噌で食べられる物、さしみ蒟蒻は彩りを考えて２色用意して半分ずつ使用して作りました。
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2
スイスチャードは洗って半分の長さに切って耐熱容器に入れます。
５００ｗｎ電子レンジで１分半加熱します。
サッと冷水で冷まして絞り、食べやすい長さに切り分けます。
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3
長芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。
添付のからし酢味噌を小鉢に入れて真ん中に置きます。
周りにホタルイカ、２色のさしみ蒟蒻、スイスチャード、長芋を盛り付けて完成です。
-
4
からし酢味噌はホタルイカとさしみ蒟蒻に添付されていた物を１つずつ混ぜ合わせただけで作りました。
自家製でも良いですし、味のアレンジをしても良いです。
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ひーじゃーまん
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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