節分に♪圧力鍋でイワシのアーリオオーリオ風煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシは１パック１００円の下処理済みの物を使用しました。
   こういう商品を使用すると簡単・手間無しで作れます。

   

2. 2 圧力鍋に★を全て入れて一旦煮立たせます。
   
   酒は料理酒ではなく安い紙パックの物で良いので、米だけの日本酒を使うと良いです。
   お好みで料理酒でも良いです。

   

3. 3 火を止めてイワシを入れます。

   

4. 4 圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかり強く蒸気が噴き出したら弱火にして２０分間ほど煮込み火を止めます。
   圧が抜けるまで待ちます。

   

5. 5 圧が抜けたら圧力鍋の蓋を開けてニンニクとオリーブオイルを入れてサッと混ぜ合わせます。
   
   ニンニクとオリーブオイルは最初から入れて煮込むと風味が飛んでしまいます。

   

6. 6 もう一度圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   強く蒸気が噴き出したら１分後に火を止めます。
   圧が抜けてもそのまま３０分間ほど放置します。
   この間に味がしっかり馴染みます。

   

7. 7 お皿に盛り付けて完成です。