ごはんがすすむ！鶏胸肉のさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵がひたひたにかぶるくらいの水を鍋に入れ、水の状態からゆで、沸騰して5分ほどで火を止める。

   

2. 2 鶏胸肉は皮と脂を削ぎ、食べやすい大きさに切る

   

3. 3 密閉袋に2で切った鶏肉と⭐の材料を入れ揉み込み15〜20分ほど置く。

   

4. 4 にんにくは皮を剥いたら縦半分に切り、叩いてつぶす。しょうがは皮を剥き、薄切りにする

   

5. 5 卵の殻を剥く。

   

6. 6 3で寝かせておいた鶏肉をごま油で表面が白くなるくらいまで火を入れる。（焦げ目はいりません）

   

7. 7 表面が白く色が変わったら裏面も同様に白くなるまで火を入れる。

   

8. 8 お肉の両面が白くなったら一旦取り出し、フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取る。

   

9. 9 フライパンににんにくとしょうが、●の調味料を入れ一煮立ちさせる。

   

10. 10 一煮立ちしたところに、鶏肉と茹で卵を投入し中火で煮込む。

    

11. 11 5分ほど煮込んだらお肉と茹で卵をひっくり返し、クッキングシートを上からかけ、さらに煮込む。

    

12. 12 5分ほどたったら、鶏肉と茹で卵を再度ひっくり返し、また5分ほど煮込んだら完成！