ナス レンコンのオイスター炒め レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
-
1
ナス、レンコンは同じくらいの太さで、縦長に切る。
どちらも水にさらして灰汁をとり、ザルにあげておく。
ピーマンは種をとって 細長く切る。 -
2
ごま油で、鷹の爪と生姜を炒めて 香りが出てきたら
ナス、レンコンを加えて炒める。 -
3
半分ほどひが通ったら ピーマンを加え
酒を回しがける。
全体に馴染ませたら 水分を飛ばすように、大きく混ぜていく。 -
4
照りが出てくるので、その後 オイスターソースで味を付け
塩コショウで整える。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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