カブの葉 炒め煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
- カブの葉 2本（個）分
- ごま油 少量
- 生姜みじん切り 小1/2
- ●醤油 大1.5
- ●酒、みりん 大1 ずつ
- ●砂糖 大0.5
- 鰹節パック 1/2パック
作り方
-
1
カブの実を切り取った、カブの葉はよく洗い
大きめのみじん切りにする。
（葉先は幅広なので、縦にもざく切りする。）
茎と葉先を分けておき、ザルにあげて水をきっておく。 -
2
鍋にごま油を入れて生姜を炒める。
そこに、①の茎部分を入れて炒める。
油が回ったら葉先も加えて、●調味料を上からかける。 -
3
すぐにしんなりしてくるので、混ぜながら水分（汁気）が半分以上なくなるまで炒め煮する。
だいぶ汁気がなくなったら、鰹節を入れて混ぜる。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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