新ゴボウの コチュジャンきんぴら レシピ・作り方
材料（2人分）
- 新ゴボウ 2~3本
- サラダ油 少々
- ◎生姜チューブ 1cm
- ◎コチュジャン 小0.5
- ●だしの素 小0.5
- ●醤油、みりん 小1.5 ずつ
- ●白ごま 少々
作り方
-
1
新ゴボウはよく洗って、皮ごとささがきにする。
水にさらして灰汁を抜く。（数秒程度でよい）
水をきっておく。 -
2
油を入れて、◎の生姜、コチュジャンを炒める。
新ゴボウを入れ、炒める。
半分ほど火が通ったら、●調味料で味付けをする。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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