トムヤムスープの素で具だくさんお鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜
   ・玉ねぎ→1cm幅に切る。
   ・大根、人参→半月切りか、輪切り。
   ・オクラ→頭の固い部分を切り取る。
   ・モヤシ→髭根が気になるなら取り除く。
   ・エリンギ→ひと口大にさく。

2. 2

   お鍋に鶏肉（薄切りにしたもの）を入れ、冷たい水400mlを加える。
   
   火をつけ、弱火～中火で保つ。

3. 3

   温まってくると、鶏肉からどんどんアクが出てきます。
   水面の端に 小さな気泡が出てきたら火を止める。
   鶏肉を取り出してから、丁寧にアクを取り除きます。

4. 4

   ③の鍋に トムヤムスープの素、玉ねぎ、大根、人参を加え、野菜に火が通るまで煮る。

5. 5

   取り出しておいた鶏肉、オクラ、モヤシ、エリンギを加えて煮る。
   
   全体に火が通ったら、ナンプラー、豆板醤を加える。（辛味は、豆板醤の量で調節してください。）

6. 6

   器によそって、細かく切ったパクチーを添える。