いなりぶっかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄揚げは２センチ幅程度の食べやすい長さにカット。
   沸騰した湯をざっとかけ、油抜きする。

2. 2

   鍋に1の薄揚げと砂糖・醤油を加え、ひたひたになる程度の水を加える。
   中火にかける。
   ふつふつし出したら弱火にして煮込む
   汁気がなくなる少し手前で火を止め、粗熱を取り、冷やす。

3. 3

   冷凍うどんはレンジで表示時間加熱。
   水洗いして氷水でしめる。
   ネギは刻む

4. 4

   器に3のうどんとめんつゆを入れ、2の揚げと3のネギをトッピングしたら完成。