スタミナ満点！お肌もプルプル♪牛まる腸のニラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛のまる腸が１パック２９８円の半額でした。
   まる腸はホソ、ヒモとも呼ばれる牛の小腸の一部分で脂の甘さが特徴です。

2. 2

   熱したフライパンにまる腸を入れて焼きます。
   鍋の蓋をしてじっくり時間をかけて蒸し焼きにします。
   
   脂がかなり出ますので、焦げ付き難い鍋なら油は不要です。

3. 3

   じっくり時間をかけて焼くとこんなに脂が出ますので、キッチンペーパー等で脂を拭き取ります。
   
   まる腸の内側に脂が残っていますので、鍋に出てきた脂を拭き取っても味に影響ありません。

4. 4

   まる腸にしっかり火が通ったら４ｃｍほどの長さに切ったニラを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。

5. 5

   ★を混ぜ合わせて合わせだれを作ります。
   
   分量や配合割合はお好みで自由に調整してＯＫ。
   桃屋のキムチの素は豆板醤などで代用ＯＫ

6. 6

   ５の合わせだれを加えててよく混ぜ合わせながら炒めます。
   全体にしっかりとたれが絡めば出来上がりです。

7. 7

   お皿に盛り付けて完成です。