夏バテする前に！ニラとほうれん草のスタミナカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトジュースはカゴメのスリムボトルを１本使いました。
   缶詰のカットトマト等でも良いです。

   

2. 2 フードプロセッサーに四つ割にした玉葱、適当に切ったニラを１把、トマトジュースの半量を入れてみじん切りにします。

   

3. 3 鍋に油をしいて熱し、２を入れて炒めます。
   サッと炒める程度で良いです。

   

4. 4 フードプロセッサーにていきとうに乱切りにした人参とニラを１把、トマトジュースを入れてみじん切りにします。

   

5. 5 ３に４を加えて炒めます。
   サッと炒めて混ぜ合わせる程度で良いです。

   

6. 6 水を加えて煮込みます。

   

7. 7 沸騰したら一旦火を止めてカレールウを入れます。
   よく混ぜ合わせてしっかり溶かしたら再び火を点けてひと煮立ちさせます。
   これでニラのカレーの出来上がりです。

   

8. 8 熱したフライパンに豚肉を入れて炒めます。
   焦げ付き難い鍋なら油は不要です。
   豚肉は安いこま肉や切落し肉で良いです。

   

9. 9 豚肉に火が通ったら３ｃｍほどの長さのざく切りにしたほうれん草を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。

   

10. 10 こんな状態で豚肉とほうれん草の炒め物の出来上がりです。

    

11. 11 お皿にご飯を盛り付け、その上に１０を盛り付けます。

    

12. 12 １１の上から７のカレーをたっぷりとかけて完成です。