簡単！夜食にもピッタリ！野菜たっぷりグリーンカレー レシピ・作り方

作り方

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   鶏肉は特売で１００ｇ税込６９円だったブラジル産のもも肉を使いました。
   よりあっさり・ヘルシーにするのにむね肉にしてもＯＫ。

2. 2

   鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、熱した鍋に入れて炒めます。
   
   焦げ付きにくい鍋なら油は不要です。

3. 3

   早く火が通るように細かく刻んだ長ネギと人参を入れてよく混ぜ合わせながら炒めます。

4. 4

   早く火が通るように細かく刻んだ茄子を入れてよく混ぜ合わせながら炒めます。

5. 5

   １００円ショップのアウトレットコーナーで見付けたグリーンカレーの素を使いました。
   ２個で１０８円ですので、４個で２１６円です。

6. 6

   グリーンカレーペーストと水、１ｃｍほどの長さに切ってほぐしたえのきを入れてよく混ぜ合わせてから煮込みます。

7. 7

   グツグツと沸いてきたらきざみあげと添付のナンプラーを入れてよく混ぜ合わせてからひと煮立ちさせます。

8. 8

   これでグリーンカレーの出来上がり。

9. 9

   お皿にご飯を盛り付けます。

10. 10

    ご飯の上にグリーンカレーをたっぷりとかけて完成です。