月見袋焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 いなり寿司用小揚げは、１辺だけ包丁を入れ、袋状にする。
2. 2 ほうれん草は茹でて、水に晒し、水気をしっかり絞る。
   １センチ程度の長さにカットし、再度絞る。
3. 3 ごま油を温めたフライパンで挽き肉を炒め、挽き肉が７割程火が通ったら2のほうれん草を加え、しっかり炒める。塩で味を整える。
   火を止め粗熱を取る。
4. 4 1の揚げに3の具詰める。
   具を詰めるとき、なるべく真ん中にくぼみを作り、そこにうずら卵を割り入れる。
5. 5 フライパンを温め、4のあげをやや弱めの中火で蓋をして３分程焼く。
   裏返し、蓋を取り、２分程焼き完成。