とろとろ三昧☆オクラとなめこの鶏そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は水洗いしておきます。鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらほうれん草の根の方を入れて1分間茹でます。

2. 2

   全体を浸して更に1分間茹でます。茹で上がったらザルにあけて粗熱を取ります。鍋のお湯はそのままにしておきます。

3. 3

   水気を良くきったら、5センチぐらいに切ります。

4. 4

   オクラはヘタの角を包丁で落とします。

5. 5

   ほうれん草を茹でたお茹で、2分間茹でます。茹で上がったらザルにあけて粗熱を取ります。

6. 6

   半分に斜め切りします。

7. 7

   大きめの鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら蕎麦を入れて指定時間茹でて下さい。

8. 8

   茹で上がったらザルにあけて冷水で洗い流します。

9. 9

   小鍋に☆の醤油と料理酒を入れて火にかけます。

10. 10

    なめこを入れて下さい。

11. 11

    沸騰したら1分間茹でます。器にとって粗熱をとります。

12. 12

    そばのタレを作ります。鍋に水と昆布と長ネギの青い部分を入れて火にかけます。

13. 13

    鶏胸肉は食べやすい大きさに切ります。

14. 14

    長ネギの白い部分は斜め切りにして下さい。

15. 15

    鍋に鶏胸肉を入れます。

16. 16

    白だしを入れて味を調えます。

17. 17

    昆布と長ネギの青い部分を取り出します。長ネギの白い部分を入れて火を止めて下さい。

18. 18

    器に蕎麦を入れて汁をかけます。

19. 19

    オクラ、ほうれん草、なめこをトッピングして完成です。