美味しいにがみ☆アケビの肉味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アケビは半分に割って中身を取り出します。傷んでいるところがあったらそぎ落としてから水にさらします。

2. 2

   3〜4ミリにスライスして再度水にさらします。

3. 3

   玉ねぎは薄くスライスします。

4. 4

   生姜は千切りにして下さい。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひいて火にかけます。

6. 6

   挽肉を入れて炒めます。

7. 7

   玉ねぎも加えて炒めます。

8. 8

   砂糖、みりん、料理酒を加えて混ぜ合わせます。

9. 9

   生姜を加えて下さい。

10. 10

    味噌で味を調えたら火を止めて下さい。

11. 11

    一旦器に取ります。

12. 12

    フライパンはそのままに、アケビをいれて炒めて下さい。

13. 13

    砂糖を加えて炒めて下さい。

14. 14

    アケビがしんなりしてきたら、肉味噌を戻し入れます。

15. 15

    ざっくり混ぜ合わせて一煮立ちしたら火を止めて下さい。

16. 16

    長ネギを斜め薄切りにします。

17. 17

    器に盛り付けて長ネギをトッピングして完成です。