美味しいにがみ☆アケビの肉味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 アケビは半分に割って中身を取り出します。傷んでいるところがあったらそぎ落としてから水にさらします。

   

2. 2 3〜4ミリにスライスして再度水にさらします。

   

3. 3 玉ねぎは薄くスライスします。

   

4. 4 生姜は千切りにして下さい。

   

5. 5 フライパンにサラダ油をひいて火にかけます。

   

6. 6 挽肉を入れて炒めます。

   

7. 7 玉ねぎも加えて炒めます。

   

8. 8 砂糖、みりん、料理酒を加えて混ぜ合わせます。

   

9. 9 生姜を加えて下さい。

   

10. 10 味噌で味を調えたら火を止めて下さい。

    

11. 11 一旦器に取ります。

    

12. 12 フライパンはそのままに、アケビをいれて炒めて下さい。

    

13. 13 砂糖を加えて炒めて下さい。

    

14. 14 アケビがしんなりしてきたら、肉味噌を戻し入れます。

    

15. 15 ざっくり混ぜ合わせて一煮立ちしたら火を止めて下さい。

    

16. 16 長ネギを斜め薄切りにします。

    

17. 17 器に盛り付けて長ネギをトッピングして完成です。