キクラゲ入れてボリュームアップ☆ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 キクラゲは20分ほど水に浸して戻します。

   

2. 2 長ネギは斜め薄切りにします。

   

3. 3 ゴーヤは縦半分に切りワタをとります。2〜3ミリの厚さに切り、水に浸して下さい。

   

4. 4 豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして水抜きします。

   

5. 5 豆腐は3センチ角ぐらいに切ります。

   

6. 6 水で戻したキクラゲは乱切りにします。

   

7. 7 フライパンにサラダ油をひいて火にかけます。

   

8. 8 豆腐を入れて全体に焦げ目がつくまで炒めて下さい。

   

9. 9 一旦器にとります。

   

10. 10 フライパンはそのままに、サラダ油をひいて火にかけます。

    

11. 11 ゴーヤを入れて強火で炒めて下さい。

    

12. 12 ゴーヤに粗方火が通ったら、豚肉を加えて炒めて下さい。

    

13. 13 豚肉に完全に火が通ったらキクラゲを加えて炒めてください。

    

14. 14 豆腐も戻し入れます。

    

15. 15 卵を容器に割り入れよく混ぜ合わせます。

    

16. 16 めんつゆ、鰹節を加えて、溶き卵を流し入れます。

    

17. 17 長ネギを加えて手早く混ぜ合わせたら火を止めて下さい。

    

18. 18 器に盛り付けて完成です。