大豆の五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆はサッと洗ってから、タッパーなどに入れて水に浸します。

   

2. 2 大豆は一晩つけたら、圧力鍋に入れて20分間加圧してください。加圧が終り、圧が抜けたらザルにあけておきましょう。

   

3. 3 ゴボウは良く洗い泥などを落としてから、15〜20ミリぐらいの輪切りにします。

   

4. 4 人参もゴボウと同じぐらいの大きさに切りましょう。

   

5. 5 鍋に水と昆布を入れて火にかけます。沸騰したら中火にします。
   5分〜10分ぐらい煮込んでダシをとります。

   

6. 6 椎茸もゴボウと同じぐらいの大きさに切りましょう。

   

7. 7 こんにゃくも同様です。

   

8. 8 厚揚げは2センチ角ぐらいに切ります。

   

9. 9 鍋から昆布を取り出し、全ての材料と調味料を入れてください。

   

10. 10 一煮立ちしたら弱火にしてください。

    

11. 11 落し蓋をして20分ぐらい煮込んでください。

    

12. 12 器に盛り付けて完成です。