宮崎牛グリエとマカロニ丼 ピペラード添え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ①牛ローススライスに軽く塩こしょうをしてグリエにして、ボールに取りポン酢であえる。
- 2 Ｂ：マカロニを9分塩ゆでして、水気を切り、オリーブオイルとうめぼしのピューレ、パセリのみじん切りを加えてよく混ぜる。
- 3 Ｃ：玉葱とにんにくをスライスしてオリーブオイルを入れた鍋に入れて炒め、こしょうをする。
- 4 Ｃ：パプリカの皮をピーラーでむき、3mm幅にカットして加える。しんなりするまで弱火で炒め、もう一度塩こしょうする。
- 5 Ｃ：タイムを加えてトマトの湯むきしたものをあらくきざんで加え、トマトペーストを加えてフタをして煮る。柔らかくなれば味をみる。
- 6 ラディシュは両サイドをカットして、くり抜き器でくり抜きイクラを詰める。
- 7 うずらの卵はフライパンに塩こしょうを先にして卵を入れて白玉焼きをつくり、盛りつける。
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日本一２連覇の「宮崎牛」
口蹄疫の終息から約2年を経た2012年10月、5年に一度開催される全国和牛能力共進会において、各部門の総合で1位を獲得した宮崎牛。なんとこれは2連覇で、まさに日本一の牛肉といえるワケです。「宮崎牛」と呼べるのは宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛であること。加えて日本食肉格付協会が定める格付基準の肉質等級4等級以上であり血統が明らかなこと。肉質は至ってきめ細やか。さっぱりした脂身が美味しいとの定評です
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みやざき犬2013/04/29 17:41
おいしくできたワン！
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