アジの豪快そのまんま焼き（ネギ風味） レシピ・作り方

作り方

1. 1 お刺身用のアジ
   水洗いして
   水気を切ります。
   
   内蔵も
   ゼイゴも
   エラも
   そのままで焼きますが。
   
   気になる方は
   全部とりのぞいて
   から
   水洗いしてください。
2. 2 アジ全体に
   塩をパラパラ
   落としていきます。
   
   両面に落としてください。
3. 3 赤味噌に
   少しずつ
   柚ポン酢をいれて
   味噌をゆるめていき
   漬けだれを
   作っておきます。
4. 4 太ネギの先部分は
   縦、半分に
   切っておきます。
   
   生姜は
   1cm幅に切って
   香りを出すために
   叩いて潰しておく。
5. 5 アルミホイルを
   ガスグリル皿に
   ひいて
   太ネギと生姜を
   敷いていきます
   
   その上にアジを
   並べていきます。
   
   またその上に
   ネギと生姜を
   並べます。
6. 6 ガスグリルに入れて
   強火で３～４分
   
   後は弱火で
   魚をみながら
   こんがり焼いてください。
   
   内臓から水気が
   出てきていたら
   水気を
   キッチンペーパーで
   吸い取ってください。
7. 7 上にのせた
   ネギや生姜は
   焦げますが
   香りつけ用なので
   きにせず
   そのまま。
8. 8 こんがり焼けたら
   皿に盛り付けて
   出来上がりです。
   
   身をほぐしながら
   赤味噌ポン酢を
   漬けて食べます。
9. 9 よく焼いてるので
   ゼイゴも箸で
   はがしやすいです(^^)。