青豆ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青豆1カップを計量し、タッパーなどに入れ、水（分量外）を加えてサッと水洗いし、一旦水を捨てます。再度水を豆の３倍量ほど入れて６〜８時間放置します。

   

2. 2 米をといで水を切ったら1時間ほど放置し、水分を吸わせます。

   

3. 3 戻した豆を鍋に入れ、水で煮ます。中火で１時間ほどにて下さい。

   

4. 4 煮えたら鍋ごと冷水につけて冷やします。

   

5. 5 冷えた煮汁を加えて規定量になるまで水を加えます。ここからは炊飯まで一気に作業を進めて下さい。

   

6. 6 豆、塩、料理酒を加えて下さい。お急ぎモードで炊飯します。

   

7. 7 炊きあがったら全体に混ぜ合わせます。

   

8. 8 器に盛り付けて完成です。