豆腐は包丁で切らずに粗く崩した方が味噌だれがよく絡んで美味しいです。豆腐の水切りをしっかりしないとどんどん水が出てベチャベチャになって味も薄まってしまいます。今回の味噌だれは豆板醤を使ってピリ辛にしました。お好みの味の味噌だれにしてもOK。
ゴーヤーと言えばチャンプルーというイメージが一般的ですが最近はンブシー(味噌味の炒め煮)にハマっているので。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!