おつまみにもどうぞ☆じっくり煮込んだモツ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と長ネギの青い部分を入れ沸騰させます。

2. 2

   モツは水洗いしておきましょう。

3. 3

   鍋にモツを入れ10本ほどにて臭みを取ります。

4. 4

   ザルにあけて水洗いします。

5. 5

   圧力鍋にモツ、生姜とヒタヒタになるぐらいの水と長ネギの青い部分を入れ10分加圧します。その後圧力が自然に下がるのを待ちましょう。その後再度水洗いします。

6. 6

   大根と人参はイチョウ切りにします。

7. 7

   鍋にモツとヒタヒタになるぐらいの水を入れます。長ネギ（みじん切り）と人参以外の材料を全て入れて10分間加圧します。加圧後は自然に圧力が下がるのを待ちましょう。

8. 8

   蓋を取り、人参を入れて柔らかくなるまで煮込みます。

9. 9

   器に盛り付けて長ネギのみじん切りをトッピングして完成です。