おつまみにもどうぞ☆じっくり煮込んだモツ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と長ネギの青い部分を入れ沸騰させます。

   

2. 2 モツは水洗いしておきましょう。

   

3. 3 鍋にモツを入れ10本ほどにて臭みを取ります。

   

4. 4 ザルにあけて水洗いします。

   

5. 5 圧力鍋にモツ、生姜とヒタヒタになるぐらいの水と長ネギの青い部分を入れ10分加圧します。その後圧力が自然に下がるのを待ちましょう。その後再度水洗いします。

   

6. 6 大根と人参はイチョウ切りにします。

   

7. 7 鍋にモツとヒタヒタになるぐらいの水を入れます。長ネギ（みじん切り）と人参以外の材料を全て入れて10分間加圧します。加圧後は自然に圧力が下がるのを待ちましょう。

   

8. 8 蓋を取り、人参を入れて柔らかくなるまで煮込みます。

   

9. 9 器に盛り付けて長ネギのみじん切りをトッピングして完成です。