筍入り 里芋のバター和え ～キューリ巾着 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
里芋はよく洗い、レンジで3.4分、手で潰れるくらいの柔らかさまで蒸す。
皮をむき、バターと塩コショウを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。 -
2
筍は2mm角位に切る。
フライパンにバターを入れ、塩を少々して炒める。
①に加え混ぜ、4等分して丸く丸めておく。 -
3
キューリをスライサーで薄く短冊状にスライスする。
対角線に切り、三角形にする。 -
4
ラップを広げ、③を星形に並べる。
真ん中に②をのせ、キューリの先端がちょうど真ん中に集まるようにする。
ラップで包み、巾着状に絞る。
中心を少しへこませ、小さく切った梅干を載せる。
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