体も財布もうれし～！大豆と残り野菜のミネストローネ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 残り野菜 適量
- しめじ １／２パック
- ゆで大豆 1袋
- 鶏ムネ肉 1／2枚
- ホールトマト缶 １缶
作り方
- 1 トマトはつぶして、フライパンににんにくとオリーブオイルをいれ、水分をとばすように炒め、煮詰める。
- 2 別のフライパンにオリーブオイル・にんにく・鶏肉・１ｃｍ角に切った野菜・塩を入れ炒める。水８００ｃｃを加え、沸騰したらあくを取る。
- 3 ここまでの工程を、できたら食べる１日前にしておくと、野菜からのうまみが出ておいしいスープになる。
- 4 ③に、①のトマトとゆで大豆、ケチャップ大３・砂糖大１・コンソメ２個・塩で味を調え、コトコトと１０分くらい煮込んで出来上がり！
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- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- スープ
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