圧力鍋でお任せ✱鰤のあら炊き✱ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
＊milk mama＊
今回のあら炊きは鰤の切り身が多めのあら炊きになります。圧力鍋でお任せなので、時短なのにしっかり味が染み込んだあら炊きが出来上がります。
材料（３人分）
- 鰤の切り身 ３〜４切れ
- 鰤のあら 300g
- 水 400cc
- ★醤油 大さじ２杯
- ★酒 大さじ２杯
- ★みりん 大さじ２杯
- ★砂糖 大さじ１杯
- ★生姜チューブ 小さじ1杯
- 生生姜 1/3かけ
作り方
-
1
鰤は下処理済みをしたあと、切り身とあらに分けて、汚れや血合いをキッチンペーパーで拭き取っておく。
-
2
手順１の鰤の切り身は写真のように3〜４等分に切っておく。
鰤のあらは、ざるに入れて、湯を沸かして、さっと全体に湯をかけて湯通しをして、臭みをとっておく。
-
3
容器に材料の★を混ぜ合わせておく。
生生姜はスライスして細かく短冊切りにしておく。
-
4
圧力鍋釜に手順2の鰤の切り身とあらを先に入れて、手順3の★の調味料を入れて、水を入れて加圧25〜30分に調整し、スタートを押し、保温に切り替えたら5分おき、電源を必ず切っておく。
-
5
手順４の鰤のあら炊きを器に入れて、刻み生姜をかけて完成です。
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＊milk mama＊
お仕事は鮮魚店で働いていますので魚料理中心になりますが♡お料理全般～スィーツまで作ります。基本は時短、簡単、コスパ良し、手抜き料理で美味しい料理をアップします(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
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