豚肉と茄子、ピーマン、ニンジンで麻婆茄子風 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
◎の調味料を合わせて、●の水溶き片栗粉と水を用意しておく。
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2
茄子、ピーマンは乱切り、にんじんは薄切りにしておく。
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3
フライパンに茄子とサラダ油を入れて軽く混ぜ、中火にかけて、茄子が焼けたらお皿に取り出し、そのままのフライパンでにんじんとピーマンを焼いて、焼き目が軽くついたら、取り出します。
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4
フライパンにごま油を入れ、豚肉を焼きます。だいたい焼けたら、◎の調味料と水を入れて、2〜3分火を通したら、野菜を戻します。
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5
全体に混ざったら、●の水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて、2〜3分火を通しいいとろみになったら完成です。
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