＊厚切り豚ロースの生姜焼き＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮を剥き、ヘタと芽を取り除き、ざく切りにしておく。

   

2. 2 豚ロース肉は筋部分に包丁で切れ目を入れて、写真のようにラップをひいて、麺棒や肉叩きまたは包丁の刃の反対側で軽く叩いて、肉を広げる。

   

3. 3 手順２の豚ロース肉の裏表に塩コショウをまぶし、続いて小麦粉もまぶしておく。余分な粉ははらい落としておく。

   

4. 4 オリーブオイルをひいて熱したフライパンに、手順３の豚ロース肉を裏表に焼き目がつくまで、よく焼いておく。

   

5. 5 手順４の豚ロース肉をキッチンペーパーの敷いたトレーなどに一旦、移しておく。フライパンはそのまま使う。

   

6. 6 続いて、手順５のフライパンを再び熱して、玉ねぎを炒め、材料の☆を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

   

7. 7 ★ポイント★
   手順６のフライパンを弱火にして、手順５の一旦取り出した豚ロース肉を写真のように玉ねぎを覆うようにかぶせ、裏表約１分ほど焦げないように煮詰める。

   

8. 8 手順７の豚ロース肉は包丁で食べやすい大きさに切って、皿にレタスをひいて豚ロース肉を先に並べ、玉ねぎとタレをかけて、小葱をちらして完成です。