豚バラこんにゃくの甘辛味噌炒め。No.657 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉のドリップをキッチンタオルで拭き、半分の長さに切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 こんにゃくは水で洗い、スプーンで切り、人参は細切り、シメジ、エノキは石突を取り小房に分けます。

   

3. 3 生姜は細切り、ニンニクはスライス、長ネギは白髪ネギにします。

   

4. 4 ⭐️甘辛味噌タレ(味噌、豆板醤、酒、砂糖、みりん)を作ります。

   

5. 5 フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを炒めます。

   

6. 6 １の豚バラ肉を丸まらないように、両面焼き色がつくまで炒めたら、バットに取り置きます。

   

7. 7 取り置いたフライパンにこんにゃくを入れ、表面が白くなるまで炒めます。

   

8. 8 こんにゃくに火が通ったら、人参がしんなりするまで炒めます。

   

9. 9 シメジ、エノキを炒めます。

   

10. 10 取り置いた豚バラ肉を具材に広げるようにのせ、４の甘辛味噌タレを回しながらかけます。

    

11. 11 煮汁が飛んだら火を止め、皿に盛り付け白髪ネギを散らして出来上がりです。