簡単！じゃがいも、にんじん、ピーマンのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも、にんじん、ピーマンは全て太めの細切りにします。じゃがいもは水にさらして洗います。

   

2. 2 フライパンはコールドスタート。輪切りにした鷹の爪とごま油を入れたら、弱火にかけて、じっくり辛味をだします。

   

3. 3 油が温まったら、中火にして、にんじん、ピーマンを炒めます。

   

4. 4 にんじん、ピーマンに火が通ったら、じゃがいもを入れて、じゃがいもが半分ちょっとくらい火が通って、周りが半透明になったくらいで、砂糖、醤油を入れます。全体に味が絡んだら、出来上がり。

   

5. 5 お好みで炒りごまをかけてください。よく火を通したじゃがいもは冷めるとパサっとしてしまいますが、シャキシャキじゃがいもはお弁当に入れても、食感が変わらずに美味しいです。