★甘辛ダレの焼き鳥丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 器に材料の★を入れて、砂糖が溶けるまで良く混ぜ合わせておく。
   片手鍋に水を入れて、卵を茹でておく。

   

2. 2 長ねぎを２cm幅くらいにぶつ切りにして、鶏股肉は食べやすい大きさに切っておく。

   

3. 3 フライパンに鶏股肉を入れてから火をつける。
   鶏股肉から出る油で炒める。
   油と汁が出てきたら、裏返しながら炒める。

   

4. 4 手順３の鶏股肉に火が通ってきたら、長ねぎを入れて、蓋をして約３分くらい一緒に煮込みます。

   

5. 5 手順４で煮込んだ鶏股肉と長ねぎの余分な汁をざるなどを使って、捨てます。

   

6. 6 フライパンに手順１で準備した特製甘辛ダレを入れて、火を入れて、ふつふつ煮込んだら、汁気を捨てた手順５の鶏股肉と長ねぎを入れて炒める。

   

7. 7 手順６の鶏股肉と長ねぎが特製甘辛ダレと絡み、水分がなくなるまで、焼き目がつくくらいになるまで煮絡める。焼き鳥丼の具を作ります。

   

8. 8 丼に暖かいご飯を入れて、手順7の焼き鳥と長ねぎを入れて、特製甘辛ダレをかけて、真ん中に手順１で準備した茹で卵を半分に切ってのせて、きざみのりをトッピングして完成です。