フライパンで揚げ焼き！メカジキのフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆をよく混ぜ合わせて、バッター液を作る。
2. 2 メカジキは厚みがある場合は、火が通りやすいようにそぎ切りにし、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
3. 3 メカジキをバッター液に入れてメカジキ全体にバッター液がつくように混ぜる。
4. 4 バットなどにパン粉を出し、メカジキに両面満遍なくパン粉をつける。
5. 5 フライパンに１㎝の厚さに油を入れて熱し、温まったらメカジキを入れて中火で揚げ焼きにする。
6. 6 焼き色がついたらひっくり返して裏面も揚げ焼きにする。
   裏面も揚がったらキッチンペーパーの上などに取り出し油をきって完成！
7. 7 タルタルソースやオーロラソースなどが合います♪